陵水酸粉：伴随陵水人长大的乡愁味道 | 海外传播官种草海南非遗 当前通讯

原标题：陵水酸粉：伴随陵水人长大的乡愁味道 | 海外传播官种草海南非遗

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【资料图】

提起陵水这座位于海南省南端的滨海城市，就不得不提到其独有的风味小食陵水酸粉。陵水酸粉对于陵水人来说，是从小吃到大的美味，是生活中必不可少的组成部分，是深藏在胃里的乡愁。

陵水酸粉与海南其他粉类有所不同。一碗陵水酸粉中就有鱿鱼干、小鱼干、花生、鱼饼、牛肉干、韭菜等数十种配料，其酸甜开胃的卤汁也由七八种调料配制，令人胃口大开。

作为海南四大名粉之一，陵水酸粉制作技艺于2011年入选海南省第三批省级非物质文化遗产名录。对于海南人来说，陵水酸粉这一抹酸让海南人欲罢不能，而对于游客来说，在大快朵颐的同时，品尝的不仅是舌尖上的味道，还有历史的味道和人情的味道。

总监制：牛晓民 王玲 胡续发

总策划：陈书焕 荣佳

统筹：王景瑄 陈小丹 周圣涛 刘献鹏 徐文

编导：吴若琳

剪辑：吴若琳

翻译：谢敏(美国)

小编：吴若琳