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关注春季饮食预防食物中毒

春季万物复苏，天气逐渐回暖，给自然界的病毒细菌提供了加快繁殖的有利环境，细菌活跃容易发生细菌性中毒或急性胃肠炎。此提醒大家春季要注意食品安全，预防食物中毒。

春季是细菌孳生的活跃期，容易发生细菌性中毒或感染疾病。食品药品监督管理局日前发布安全警示，食品药品监督部门提示，防止细菌污染，要尽量少到不卫生的街头大排档或证照不全的小餐馆就餐，不要食用超过保质期的食品;购买生肉时，要注意识别有无检疫部门的检疫图章。

科学卫生餐饮。做好餐具、炊具的清洗消毒工作，生熟餐、炊具要分开放置和使用，熟食品应及时食用，隔夜、隔餐食品应低温储藏，再食用前要充分加热，提倡“现买、现做、现吃”。

要养成良好卫生习惯。在烹调食物和进餐前注意洗手。一旦发生食物中毒，应立即到附近医院就诊，不要自行乱服药物。同时要停止食用可疑食品并完整保存以备检验。要及时向相关部门报告。

警惕食物引发中毒。冬季腌制的酸菜和咸菜随着春季气温升高，亚硝酸盐含量会增加，一次性食用过多或颜色过深、已变黏的酸菜或咸菜，容易引起亚硝酸盐中毒;对不认识的野菜、蘑菇等野生菌类不要食用，认识的也不宜过量食用;四季豆、面豆类食品务必煮熟焖透;发芽的土豆会产生大量的龙葵素，食用后易引起食物中毒。

俗话说病从口入，要做好饮食的卫生，避免食物中毒，才能保证身体的健康。春季要适当锻炼以增加抵抗力，减少疾病的困扰。